Apfel-Mohnschnitten mit Vanillepudding

UmmMohamed Kuchen

Zutaten für ein Backblech:

 

3 Päckchen Vanillepuddingpulver

225g Zucker

1,2 Liter Milch

150g Butter

340g Mehl

3 Eier

8-10 Äpfel (je nach größe)

100g backfertige Mohnfüllung

Aprikosenmarmelade

Saft einer Zitrone

 

Zubereitung:

 

Zuerst wird der Pudding hergestellt, dazu wird der Puddingpulver mit 100g Zucker& 200ml Milch verrührt die restliche Milch wird aufgekocht. Das angerührte Puddingpulver dazugeben und unter rühren 1 Minute aufkochen. Pudding zum abkühlen umfüllen und mit einer Lage Frischhaltefolie die Oberfläche des Puddings abdecken.

Die Butter mit 125g Zucker,1 Ei& dem Mehl zu einem Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.

Die Äpfel werden gewaschen, entkernt& in Spalten geschnitten dann werden sie mit dem Zitronensaft bepinselt. Den Backofen jetzt solangsam auf 200 Grad Ober/Unterhitze bzw Umluft 180 Grad vorheizen. Jetzt wird die Hälfte des Pudding mit dem Mohn und 1 Ei verrührt. Mürbeteig ausrollen oder direkt auf dem Backblech flachdrücken am besten ihr nimmt dazu ein Backrahmen oder eine viereckige Backform da wir auch einen kleinen Rand brauchen. Den Mohn-Pudding auf den Mürbeteig streichen und kurz in den Kühlschrank stellen.

Den restlichen Pudding mit 1 Ei verquirlen und sehr vorsichtig Löffel für Löffel auf den Mohn-Pudding verteilen& verstreichen. Die Äpfel vorsichtig auf den Pudding verteilen. Der Kuchen wird jetzt erstmal auf der Mittelschiene 10 Minuten vorgebacken. Jetzt die Konfitüre am besten eine ohne Stückchen mit einem Pinseln auf die Äpfel streichen & ca 45 Minuten fertigbacken. Den Kuchen dann aus dem Ofen holen erstmal draussen abkühlen lassen und am besten über Nacht im Kühlschrank gut durchkühlen lassen, da er beim rausnehmen nicht fest ist& erst während dem abkühlen fest wird. Viel Spaß& lasst es euch Schmecken =)) eure HalalBacken